Att uppnå en perfekt stekt biff
Stek biff med direkt övervärme, vilket skapar en smakrik skorpa och mör inredning.Viktigt steg för stekning av biff
- Förvärm broilern till högsta inställning.
- Placera ett ugnsgaller cirka 3-4 tum från värmekällan.
- Kläd en broilerpanna med folie för enklare rengöring.
- Klappa steken torr med hushållspapper.
- Smaksätt generöst med salt och peppar.
- Placera steken på den förberedda broilerpannan.
- Stek i 3-5 minuter per sida för medium-rare, justera för önskad färdighet.
- Använd en kötttermometer för noggrannhet: 130-135°F (54-57°C) för medium-rare.
- Ta bort biff från broilern och låt den vila i 5-10 minuter innan du skivar den.
Bifftjocklek och stektider
| Bifftjocklek | Ungefärlig stektid (per sida) | Inre temperatur (Medium-Rare) |
|---|---|---|
| 1 tum | 3-4 minuter | 130-135°F (54-57°C) |
| 1,5 tum | 4–5 minuter | 130-135°F (54-57°C) |
| 2 tum | 5-6 minuter | 130-135°F (54-57°C) |
Copyright ©jamlady.pages.dev 2026