Rengör effektivt kokkärl för fet gjutjärn

Skrapa löst skräp: Börja med att använda en plastskrapa eller en styv, icke-metallborste för att försiktigt ta bort eventuella stora matpartiklar eller fastbrända rester från pannans yta. Detta steg förhindrar att skräp sprids under tvätt.
Skölj med varmt vatten: Placera gjutjärnspannan under varmt rinnande vatten. Värmen hjälper till att lossa och smälta ansamlat fett, vilket gör det lättare att rengöra utan överdriven skrubbning.
Applicera mild tvål (valfritt): För kastruller med betydande eller envis fettuppbyggnad, applicera en liten mängd mild diskmedel direkt på de smutsiga områdena. Moderna diskmedel är i allmänhet säkra för gjutjärn, förutsatt att noggrann sköljning följer.
Skrubba ytan: Använd en styv nylonborste, en specialiserad gjutjärnsskrubber (som en ringbrynjeskurmaskin) eller en pasta gjord av grovt salt och en liten mängd vatten applicerad med en trasa. Undvik slipande metallkuddar som stålull, eftersom dessa kan ta bort kastrullens krydda.
Skölj noggrant: Skölj kastrullen helt under varmt vatten tills all tvål, fett och rengöringsmedel har tagits bort. Se till att inga rester finns kvar på ytan.
Torka omedelbart och helt: Detta är ett viktigt steg för att förhindra rost. Omedelbart efter sköljning, torka pannan med en ren handduk. För fullständig torrhet, ställ pannan på en spishäll på låg värme i några minuter tills all synlig fukt har avdunstat och ytan är torr vid beröring.
Applicera ett tunt oljelager: Medan pannan fortfarande är något varm, applicera ett mycket tunt, jämnt överdrag av matolja med hög rökpunkt (t.ex. vegetabilisk, vindruvsolja, linfröolja eller rapsolja) på hela ytan, både inifrån och ut. Använd en pappershandduk eller en ren trasa för applicering.
Torka av överflödig olja: Använd en fräsch, ren pappershandduk och torka av överflödig olja. Pannan ska verka torr vid beröring, inte fet. Detta säkerställer att kryddskiktet underhålls på rätt sätt och förhindrar klibbiga rester.

Jämförelse av rengöringsverktyg för fett gjutjärn

Verktyg	Effektivitet på fett	Påverkan på kryddningen	Rekommenderad användning
Styv nylonborste	Bra för allmän smuts och löst fett	Minimal	Regelbunden rengöring, lättare fettansamling
Gjutjärnsskrubber (Chainmail)	Utmärkt för envis mat och påbakat fett	Minimal	Tung rengöring, tuff borttagning av rester
Grovt salt och tyg	Bra slipmedel för svåra ställen utan att repa	Minimal	Prickrengöring, skonsam skrubbning, mindre ytrost
Mild diskmedel	Mycket effektivt för att lösa upp mycket fett	Kan tillfälligt minska vissa kryddlager om de används för mycket	Mycket smutsiga kastruller, ibland djuprengöring