Hur man lagar pärlkorn perfekt

Pärlkorn är ett näringsrikt och mångsidigt spannmål, perfekt för soppor, grytor och tillbehör. Här är en guide för att laga den på rätt sätt:

Skölj kornet: Innan du lagar mat, skölj pärlkornet noggrant under kallt vatten i ungefär en minut. Detta tar bort överflödig stärkelse och hjälper till att förhindra en gummiaktig konsistens.
Förhållande mellan vatten och korn: Använd ett förhållande av 6 koppar vatten till 1 kopp pärlkorn.
Koka upp: Koka upp vattnet i en kastrull.
Tillsätt korn och minska värmen: Tillsätt det sköljda kornet i det kokande vattnet. Sänk värmen till låg, täck kastrullen och låt sjuda försiktigt.
Sjuda i 45-60 minuter: Koka i 45 till 60 minuter, eller tills kornet är mört och vattnet absorberats. Rör om då och då för att förhindra att den fastnar.
Vila och ludd: När den är kokt tar du bort kastrullen från värmen och låter den stå täckt i 10 minuter. Fluffa med en gaffel innan servering.

Uppskattningar av koktid och kvantitet

Metod	Tillagningstid	Kornkvantitet (koppar)	Vattenmängd (koppar)
Spishäll (Sjuda)	45-60 minuter	1	6
Slow Cooker	6-8 timmar på låg	1	6
Instant Pot	20-25 minuter (högtryck)	1	6

Pärlkorn kan förvaras i en lufttät behållare på en sval, torr plats i upp till 6 månader.