Standardviktsuppskattningar för en lägenhet med jordgubbar

En vanlig lägenhet med jordgubbar innehåller vanligtvis 12 halvliters behållare. Den totala vikten för en hel lägenhet varierar i allmänhet mellan 10 och 12 pund (4,5 till 5,4 kg). Detta mått varierar beroende på bärstorlek, fukthalt och de specifika dimensionerna på behållarna som används.

Vanliga jordgubbsmätvariationer

Standard Full Flat: Består av 12 individuella pintkorgar eller plastskal.
Halv platt: Består av 6 individuella pintkorgar som väger cirka 5 till 6 pund.
Individuell pint: Väger cirka 0,75 till 1 pund beroende på fruktens densitet.
Individuell Quart: Väger cirka 1,5 till 2 pund; en lägenhet på 8 quarts väger mellan 12 och 16 pund.

Uppskattningar av jordgubbsavkastning och kvantitet

Förpackningsformat	Antal enheter	Genomsnittlig totalvikt
Standard Full Flat	12 pints	10 - 12 lbs
Stort Clamshell-fodral	8 Quarts	12 - 14 lbs
Halv platt	6 pints	5 - 6 lbs
Professionell bulklåda	Variabel	15 - 20 lbs

Faktorer som påverkar total flatvikt

Bärstorlek: Mindre jordgubbar packas tätare i behållare, vilket ofta resulterar i en tyngre totalvikt per pint.
Fukthalt: Bär som skördas omedelbart efter regn eller bevattning väger mer vatten än de som plockas under torra förhållanden.
Mognad: Mjuk, övermogen frukt kan lägga sig eller pressas ihop i botten av behållaren, vilket ökar densiteten och vikten.
Container Tara: Materialet i den platta - oavsett om det är tung wellpapp eller lätt plast - påverkar bruttovikten men inte nettovikten för frukten.

Kökskonvertering och förberedelsedata

Ett pund färska jordgubbar motsvarar ungefär 3,75 koppar hela, medelstora bär.
Ett pund färska jordgubbar ger cirka 2,25 koppar skivad frukt.
Ett pund jordgubbar ger ungefär 1,6 koppar mosad frukt för såser eller konserver.
Förvänta en viktminskning på 5 % till 10 % efter att den gröna blomfoten (skrovet) och eventuella skadade kanter tagits bort.

Volym till viktomvandlingar för bearbetning

När du beräknar kvantiteter för konservering eller storskalig matlagning, använd dessa allmänna uppskattningar baserade på en standardlägenhet på 12 pund.

Frysning: En hel lägenhet ger tillräckligt med frukt för att fylla cirka 10 till 12 liter stora fryspåsar.
Sylttillverkning: En platta på 12 pund ger ungefär 10 till 14 små burkar (8 oz) konserver, beroende på mängden socker som tillsätts.
Dehydrering: 10 pund färska jordgubbar minskar vanligtvis till cirka 1 pund torkade fruktskivor.