Kolhydratinnehåll i rökt skinka

Rökt skinka är främst protein och fett, men den innehåller en liten mängd kolhydrater. Det exakta antalet varierar beroende på hur skinkan bearbetas och eventuella ingredienser som tillsätts under torkning eller rökning.

De flesta av kolhydraterna i rökt skinka kommer från tillsatta sockerarter som används i härdningsprocessen.
Kolhydratinnehållet är i allmänhet lågt, vilket gör det lämpligt för lågkolhydratkost med måtta.
Olika skivor av skinka (t.ex. skaft, rumpa) kommer att ha något olika näringsprofiler.
Förskivad skinka kan innehålla tillsatta ingredienser som ökar kolhydratnivåerna.

I allmänhet innehåller en 3,5-ounce (100-gram) portion rökt skinka cirka 1-3 gram kolhydrater.

Näringsjämförelse: skinksorter (per 100 g portion)

Skinkatyp	Totalt kolhydrater (g)	Protein (g)	Fett (g)
Stadsskinka (fullkokt)	2.5	17	8
Landsskinka (torrtorkad)	1.0	20	12
Schwarzskogsskinka	1,5	18	6

Kontrollera alltid näringsdeklarationen på den specifika skinkprodukten för den mest exakta kolhydratinformationen.

Tillagningsmetoder förändrar inte nämnvärt kolhydratinnehållet i rökt skinka.