Proteininnehållet i en en fjärdedels kopp jordnötter

En standard en fjärdedel kopp (cirka 28 till 35 gram) jordnötter innehåller vanligtvis mellan 9 och 10 gram växtbaserat protein. Denna portionsstorlek är en vanlig rekommendation för en enstaka mellanmålsservering eller ett näringstillskott till en måltid. Jordnötter är baljväxter, vilket förklarar deras högre proteindensitet jämfört med många trädnötter. Det specifika proteinantalet varierar något beroende på hur jordnötterna bearbetas och om de är hela, halverade eller krossade.

En kvarts kopp torra rostade jordnötter ger cirka 9,4 gram protein.
Denna portionsstorlek täcker ungefär 18 % till 20 % av det dagliga proteinbehovet för en genomsnittlig vuxen.
Jordnötter innehåller alla tjugo aminosyrorna, inklusive höga koncentrationer av arginin.
Proteinet i jordnötter anses vara lättsmält, jämförbart med sojaprotein.

Näringsskillnader baserade på beredningsmetoder

Förberedelsemetod	Protein (per 1/4 kopp)	Totalt antal kalorier	Totalt fettinnehåll
Råa jordnötter	9,5 gram	207 kcal	18,0 gram
Torrostat	9,4 gram	214 kcal	18,6 gram
Oljerostad	8,7 gram	218 kcal	19,2 gram
Kokt (saltad)	4,0 gram	90 kcal	7,0 gram

Mät jordnötterna med en vanlig torr mätkopp för noggrannhet.
Se till att jordnötterna är skalade innan du mäter för att få en exakt 1/4 koppsvolym.
Tänk på att hackade jordnötter packas tätare i en kopp, vilket ökar proteinantalet per volym jämfört med hela jordnötter.

Kombinationen av protein, fibrer och hälsosamma fetter i en kvarts kopp servering hjälper till att främja mättnad. Medan proteinhalten förblir relativt stabil över olika rostningsmetoder, kan tillsatsen av oljor eller sockerarter under bearbetningen ändra den totala kaloritätheten för serveringen. Jordnötter är också en betydande källa till mikronäringsämnen som stödjer proteinmetabolism, såsom:

Magnesium: Hjälper till proteinsyntes och muskelfunktion.
Fosfor: Hjälper till vid tillväxt och reparation av kroppsceller och vävnader.
Vitamin B6: Spelar en viktig roll i aminosyrametabolismen.