Förstå antalet revbensplattor per fall

Ett "fodral" med revben hänvisar till en förpackad kvantitet för grossist- eller detaljhandel. Antalet plattor per fall varierar beroende på plattans storlek och vikt.

En "skiva" hänvisar vanligtvis till ett helt ställ med revben, ofta bestående av 10-13 ben.
Kofferter är designade för effektiv transport och förvaring.
Revben säljs vanligtvis som extra revben eller babyback-revben, vilket påverkar plattans storlek.

För att fastställa det exakta antalet krävs att man känner till målvikten per fall och medelvikten för en enskild platta.

Identifiera önskad fodralvikt (t.ex. 30 lbs, 40 lbs).
Fastställ medelvikten för en ribba (t.ex. 3 lbs, 4 lbs).
Dela höljets vikt med skivans vikt för att uppskatta antalet plattor.

Räkna med viss variation på grund av naturliga skillnader i djurstorlek.

Typiska revbensplattor per låda

Höljets vikt (lbs)	Genomsnittlig skivvikt (lbs)	Uppskattade plattor per fall
30	3	10
30	4	7-8
40	3	13-14
40	4	10

Detta är uppskattningar. Det faktiska antalet kan skilja sig åt.