Hur man förbereder medelkokta ägg

Ett medelkokt ägg har en fast vit och en krämig, något mjuk äggula.
Denna färdighetsnivå erbjuder en balanserad konsistens som tilltalar dem som varken föredrar en rinnig eller helt fast äggula.

Nödvändiga föremål

Placera försiktigt ägg i en kastrull i ett enda lager för att förhindra sprickbildning.
Täck äggen med kallt vatten med minst en tum. Att börja med kallt vatten hjälper till att förhindra sprickor och säkerställer en jämn tillagning.
Koka upp vattnet snabbt på hög värme.
När det kokar, sänk värmen omedelbart till en svag sjud.
Koka i 7 till 8 minuter för stora ägg. Justera tiden något för mindre eller större ägg.
Ta genast bort ägg från det varma vattnet med en hålslev.
För över äggen till det förberedda isbadet. Detta steg stoppar omedelbart tillagningsprocessen.
Låt äggen svalna i isbadet i minst 5 minuter innan de skalas.
Ta bort under kallt rinnande vatten eller i isbadet för att lättare ta bort skalet.
Servera omedelbart eller kyl för senare användning.

Färdighetsnivå	Ungefärlig tillagningstid (stort ägg)	Ägelkonsistens
Mjukkokt	5-6 minuter	Flytande till mycket mjuk mitt
Medelkokt	7-8 minuter	Krämig, något mjuk, fuktig
Hårdkokt	10–12 minuter	Fast, ogenomskinlig, helt inställd

Äldre ägg (ca 7-10 dagar gamla) skalar ofta lättare än mycket färska ägg.
Isbadet är avgörande för konsekventa resultat och enkel avskalning.
Överfylla inte kastrullen; detta kan leda till ojämn tillagning och potentiell sprickbildning.
Kokta ägg kan förvaras i kylen i upp till en vecka.